约旦拜勒加省：萨尔特、受洗地与死海

从高原到地球陆地最低点

很少有地方能像拜勒加这样清楚地展现约旦的海拔变化。萨尔特周围的高原海拔超过1,000米，冬季雨水充沛，滋养着森林、果园和梯田。陡峭蜿蜒的道路穿过干旱的丘陵，向下通往低于海平面200多米的约旦河谷，那里冬季温暖，夏季非常炎热。河谷南端与死海北岸相接，那是陆地的最低点。从凉爽的山区驱车到温暖的湖岸，用时不到一小时。

萨尔特与拜勒加的城镇

萨尔特建在三座隔着狭窄山谷相望的山丘上。奥斯曼帝国晚期，它是约旦河以东最重要的城镇之一，商人们用蜂蜜色石灰岩建造了带拱窗和阳台的精美宅邸。2021年，这座历史古城作为包容与城市好客之地被列入联合国教科文组织世界遗产名录，彰显了穆斯林与基督徒家庭比邻而居的传统。其他城镇包括以古老石砌教堂和幽静小巷闻名的富海斯、坐落在青翠山丘间的马希斯（Mahis），以及约旦河谷中的代尔阿拉（Deir Alla）。

遗产与圣地

拜勒加拥有对多种信仰和多个时代都十分重要的遗址。约旦河外伯大尼又称马格塔斯，被许多教会认定为施洗约翰为耶稣施洗之地。它是联合国教科文组织世界遗产，留有教堂遗迹、洗礼池和隐修者的洞穴。河谷中的古代土丘代尔阿拉丘（Tell Deir Alla）出土了一篇写在灰泥上的铁器时代文献，其中提到了先知巴兰。萨尔特周边有与先知相关的圣祠，包括城市上方山丘上的先知约书亚圣祠，历史中心区还有古老的教堂和清真寺。

森林、泉水与户外生活

拜勒加的高原上有约旦最受欢迎的一些野餐地。萨尔特以北的宰（Zai）松林和橡树林提供阴凉、开阔的视野和步行小径，春季周末尤其热闹。泉水和小溪流经舒艾卜谷（Wadi Shu'ayb）等河谷，一路下行通往约旦河谷。冬末春初，山坡转绿，杏树开花。在该省南部，死海湖岸是漂浮在咸水之上、享受冬日暖阳的好去处。

河谷农场与地方美食

拜勒加的约旦河谷地带是全国主要的农业区之一。温室和田地出产番茄、黄瓜、茄子和辣椒，种植园里种着香蕉和柑橘。在高原上，家家户户种植橄榄、葡萄和无花果。在萨尔特，老集市街哈曼街两旁的商店售卖香料、坚果、果干、甜点和新鲜农产品。家常菜包括曼萨夫、马克鲁巴和酿蔬菜，在一些高原村庄，人们仍用传统泥炉烤制面包。