Província de Karak

Planalto, cânions e o Ghor

O coração da província é o planalto de Karak, uma terra alta e fértil de campos de trigo e pequenas aldeias, a quase 1.000 metros de altitude. Por todos os lados, o planalto é cortado por vales profundos, entre eles o grande Wadi Mujib, ao norte, e o Wadi al-Hasa, ao sul. A oeste, o terreno despenca até o Ghor, as terras baixas junto ao sul do Mar Morto, onde o clima é quente e as lavouras são irrigadas por riachos que descem das montanhas. A diferença de altitude entre o castelo e a margem do Mar Morto passa bem de 1.000 metros.

Karak e as suas localidades

A cidade de Karak está construída sobre o topo estreito e triangular de uma colina cercada de vales, com o castelo na extremidade sul. As suas ruas antigas têm casas de pedra do período otomano, pequenas lojas e mercados animados. A vizinha Mu'tah abriga a Universidade de Mu'tah e tornou-se uma cidade movimentada. No Ghor, localidades como Ghor al-Mazraa e Ghor as-Safi são comunidades agrícolas entre campos e tamareiras. No planalto ao norte da cidade, a localidade de Rabbah conserva os restos de um templo romano.

Castelo, santuários e sítios antigos

O Castelo de Kerak foi iniciado pelos cruzados na década de 1140 e passou ao domínio muçulmano em 1188, depois do que os aiúbidas e os mamelucos o reforçaram. Os seus longos salões abobadados, passagens e torres podem ser explorados a pé, e um museu no interior conta a história da região. Na aldeia de Al-Mazar al-Janubi, perto de Mu'tah, ficam os santuários de companheiros dos primeiros tempos do islã que tombaram na Batalha de Mu'tah, em 629 d.C. Perto de Ghor as-Safi, o Museu do Lugar Mais Baixo da Terra expõe achados da região, e o sítio na encosta conhecido como Gruta de Ló conserva os restos de um mosteiro bizantino.

Cânions e fontes termais

Karak oferece algumas das melhores paisagens de cânions da Jordânia. A Reserva da Biosfera de Mujib protege o curso inferior do Wadi Mujib, com trilhas aquáticas por estreitos desfiladeiros de arenito que se abrem para a margem do Mar Morto. Wadi bin Hammad, a sudoeste da cidade, é um vale verde onde fontes mornas correm entre palmeiras e samambaias, e os caminhantes avançam pela água do riacho ao pé de altos penhascos. Íbex-núbios vivem nas encostas íngremes acima do Mar Morto, e aves de rapina planam sobre os vales.

Tradições agrícolas e o mansaf de Karak

O povo de Karak se orgulha das suas tradições agrícolas e pastoris. O planalto produz trigo, cevada e azeitonas, e o Ghor cultiva tomates, hortaliças e tâmaras durante os meses amenos do inverno. Karak é especialmente conhecida pelo seu jameed, o iogurte seco feito com leite de ovelha, que muitos jordanianos consideram o melhor para preparar o mansaf. Quem compartilha uma refeição aqui costuma encontrar porções generosas e uma hospitalidade calorosa. Os mercados locais também vendem mel, manteiga clarificada e ervas secas do campo ao redor.

Destaques

• 1O Castelo de Kerak e o seu museu
• 2As ruas antigas de Karak
• 3As trilhas aquáticas da Reserva da Biosfera de Mujib
• 4As fontes mornas de Wadi bin Hammad
• 5O Museu do Lugar Mais Baixo da Terra
• 6Os santuários dos companheiros em Al-Mazar al-Janubi
• 7Mansaf preparado com jameed de Karak

Perguntas frequentes