استان کرک
استان کرک از فلاتی بلند و بادگیر تا ساحل جنوبی دریای مرده پایین می‌رود. بر فراز مرکز آن یکی از بزرگترین قلعههای قرون وسطایی منطقه تاج نهاده است؛ نشانه‌ای شاخص بر جادهی پادشاهی. درههای ژرف، روستاهای کشاورزی و هویت محلی قوی به این منطقه شخصیت می‌دهند.
فلات، دره‌ها و غور
قلب استان فلات کرک است؛ بلندی‌ای حاصلخیز از گندم‌زارها و روستاهای کوچک در ارتفاع نزدیک به ۱٬۰۰۰ متر. درههای ژرف از هر سو فلات را بریده‌اند، از جمله وادی موجب بزرگ در شمال و وادی الحسا در جنوب. در غرب، زمین با شیبی تند به «غور» فرو می‌رود؛ زمین‌های پست کنار جنوب دریای مرده که آب‌وهوایشان گرم است و نهرهایی که از کوه‌ها سرازیر می‌شوند مزارعشان را آبیاری میکنند. اختلاف ارتفاع میان قلعه و ساحل دریای مرده بسیار بیش از ۱٬۰۰۰ متر است.
الکرک و شهرهایش
شهر الکرک بر فراز تپه‌ای باریک و سه‌گوش ساخته شده که دره‌ها آن را در میان گرفته‌اند و قلعه در انتهای جنوبی آن است. خیابان‌های قدیمی‌اش خانه‌های سنگی دوره‌ی عثمانی، مغازه‌های کوچک و بازارهای پرجنب‌وجوش دارند. مؤته در همان نزدیکی، خانه‌ی دانشگاه مؤته است و به شهری شلوغ تبدیل شده. در غور، شهرهایی مانند غور المزرعه و غور الصافی جوامعی کشاورزی‌اند که در میان مزارع و نخلستان‌ها جای گرفته‌اند. بر فلات شمال شهر، شهرک رَبّه بقایای معبدی رومی را دارد.
قلعه، زیارتگاه‌ها و محوطه‌های باستانی
ساخت قلعهی کرک را صلیبیون در دهه‌ی ۱۱۴۰ آغاز کردند و در سال ۱۱۸۸ به دست مسلمانان افتاد و پس از آن ایوبیان و ممالیک آن را استوارتر کردند. تالارهای طاقدار طولانی، دالان‌ها و برج‌هایش را میتوان پیاده گشت و موزه‌ای در درون آن داستان منطقه را روایت میکند. در روستای المزار الجنوبی، نزدیک مؤته، آرامگاه‌های صحابه‌ی نخستین اسلام قرار دارد که در نبرد مؤته در سال ۶۲۹ میلادی جان باختند. نزدیک غور الصافی، موزهی پستترین نقطهی زمین یافته‌های منطقه را به نمایش می‌گذارد و محوطه‌ی دامنه‌ای معروف به غار لوط بقایای صومعه‌ای بیزانسی را دارد.
دره‌ها و چشمه‌های آب گرم
کرک برخی از بهترین مناظر دره‌ای اردن را دارد. ذخیره‌گاه زیست‌کره‌ی موجب بخش پایینی وادی موجب را حفاظت میکند؛ با مسیرهای آبی از میان تنگه‌های باریک ماسه‌سنگی که به ساحل دریای مرده باز می‌شوند. وادی بن حماد در جنوب غربی شهر دره‌ای سرسبز است که در آن چشمه‌های گرم میان نخل‌ها و سرخس‌ها جاری‌اند و پیاده‌روها زیر صخره‌های بلند در امتداد نهر در آب راه می‌روند. بزهای کوهی نوبی بر شیب‌های تند بالای دریای مرده زندگی میکنند و پرندگان شکاری را میتوان در حال اوج گرفتن بر فراز دره‌ها دید.
سنت‌های کشاورزی و منسف کرکی
مردم کرک به سنت‌های کشاورزی و دامداری‌شان افتخار میکنند. فلات گندم، جو و زیتون تولید میکند و غور در ماه‌های گرم زمستان گوجه‌فرنگی، سبزی و خرما به بار می‌آورد. کرک به‌ویژه به جمیدش شهرت دارد، ماست خشکی که از شیر گوسفند درست میشود و بسیاری از اردنیها آن را بهترین برای پختن منسف می‌دانند. بازدیدکنندگانی که اینجا هم‌سفره می‌شوند معمولاً با غذای فراوان و مهمان‌نوازی گرم روبه‌رو می‌شوند. بازارهای محلی عسل، روغن حیوانی و گیاهان خشک روستاهای اطراف را هم می‌فروشند.
دیدنی‌ها
- 1قلعهی کرک و موزه‌اش
- 2خیابان‌های قدیمی الکرک
- 3مسیرهای آبی ذخیره‌گاه زیست‌کره‌ی موجب
- 4چشمه‌های گرم وادی بن حماد
- 5موزهی پستترین نقطهی زمین
- 6آرامگاه‌های صحابه در المزار الجنوبی
- 7منسف با جمید کرکی
پرسش‌های پرتکرار
آیا کرک ارزش دیدن دارد؟
بله. قلعهی کرک یکی از بزرگترین و پرحالوهواترین قلعههای قرون وسطایی منطقه است، با تالارهای طاقدار تاریک و چشماندازهای گسترده بر درههای اطراف. این استان پیادهروی در درههای وادی موجب و وادی بن حماد، موزهی پستترین نقطهی زمین و برخی از بهترین منسفهای اردن را هم دارد. بهراحتی در مسیر سفر میان امان و پترا جا میگیرد.
چطور از امان به کرک برویم؟
دو مسیر اصلی هست. مسیر سریعتر بزرگراه صحرا را به سوی جنوب دنبال میکند و سپس به غرب و کرک میپیچد که حدود دو ساعت طول میکشد. جادهی پادشاهیِ کندتر از مادبا میگذرد و از درهی ژرف وادی موجب عبور میکند؛ حدود دو و نیم تا سه ساعت طول میکشد اما چشماندازهای خیرهکنندهای دارد. اتوبوسها هم از پایانهی جنوبی امان حرکت میکنند.
آیا میتوان در راه پترا از کرک دیدن کرد؟
بله، و بسیاری از مسافران همین کار را میکنند. کرک تقریباً در میانهی راه امان و پتراست. پس از بازدید از قلعه، میتوانید از جادهی پادشاهی به سوی جنوب، از میان طفیله و از کنار دانا و قلعهی شوبک ادامه دهید یا به بزرگراه سریعتر صحرا بازگردید. از کرک تا پترا بسته به مسیر و توقفها حدود دو تا سه ساعت راه است.
منسف کرکی چیست؟
منسف غذای ملی اردن است: گوشت برهای که در سسی از جمید، نوعی ماست خشک، پخته میشود و روی برنج و نان نازک سرو میشود و اغلب با بادام یا چلغوز تزیین میشود. کرک به جمیدش شهرت دارد که از شیر گوسفندان محلی درست میشود و بسیاری از اردنیها معتقدند منسفی که به شیوهی کرکی پخته شود، غنیترین و اصیلترین طعم را دارد.
استان‌های دیگر
استان طفیله
استان معان
استان عقبه
استان امان
استان اربد
استان زرقا
استان بلقاء
