约旦伊尔比德省：乌姆盖斯、佩拉与北部

平原、丘陵与耶尔穆克河谷

约旦北部的降雨比全国大部分地区都多，伊尔比德省便是明证。伊尔比德城周围是一片广阔肥沃的高原，冬春两季种植小麦、大麦和蔬菜，山坡上则覆盖着橄榄园。往北，地势陡然下降，进入耶尔穆克河峡谷——耶尔穆克河是约旦河最大的支流。往西，地势跌入约旦河谷北段，那里气候温暖，又有灌溉用水，一年四季都能耕作，柑橘园、香蕉种植园和菜田随处可见。

伊尔比德与北部城镇

伊尔比德是约旦北部的主要城市，也是全国最大的城市之一。它首先以大学城闻名，耶尔穆克大学坐落于此，约旦科技大学也在附近。校园周边的街道上满是简朴的餐馆、书店和咖啡馆，直到深夜依旧热闹。城市环绕着一座古老的土丘——伊尔比德丘（Tell Irbid）而建，表明自青铜时代起这里就有人居住。拉姆萨（Ramtha）、胡森（Al-Husn）等较小的城镇以及巴尼基纳纳（Bani Kinanah）一带的村庄，都被农田和果园环绕。

古城与遗产

该省考古遗存丰富。乌姆盖斯即古代的加达拉，是十城联盟中的一座希腊罗马城市，以黑色玄武岩和浅色石灰岩建于耶尔穆克河上方的山脊上。古时它以诗人和哲学家著称。位于约旦河谷的佩拉已有数千年的人类居住史，遗存从石器时代一直延续到罗马、拜占庭和伊斯兰时期。拜特拉斯（Beit Ras），即古代的卡皮托利亚斯（Capitolias），是另一座罗马城市。耶尔穆克大学的约旦遗产博物馆展出来自全国各地的考古发现和传统手工艺品。

自然与户外

春天是欣赏北部乡村风光的最佳季节，此时山丘转绿，田野间和橄榄树下开满野花。耶尔穆克地区有橡树林和一片受保护的森林保护区，常常可以看到猛禽在峡谷上空盘旋。步行路线穿越村庄之间的山丘，其中包括长途徒步路线约旦步道的最初几段——这条步道从乌姆盖斯出发，纵贯全国。在河流附近，希玛（Al-Himma）的温热矿泉是当地家庭休闲放松的热门去处。

当地生活、农耕与美食

农耕塑造着该省大部分地区的日常生活。10月和11月的橄榄采收是全家参与的大事，北部出产的新鲜橄榄油在全约旦都备受推崇。伊尔比德的市场出售来自河谷的时令蔬果，还有奶酪、拉布内（labneh）和扎阿塔尔。受欢迎的菜肴包括曼萨夫、马克鲁巴和穆萨汉——把鸡肉与洋葱、漆树果粉一起烤制，铺在浸透橄榄油的面饼上。大量学生让这座城市充满活力，法拉费和沙威玛等简单的街头小吃几乎随时都能买到。