Gobernación de Ajlun

Las tierras altas verdes

Ajlun se encuentra en las tierras altas del norte, a alturas de hasta unos 1.200 metros. Aquí caen algunas de las lluvias más abundantes de Jordania, y las colinas están cubiertas de encinas, pinos, terebintos y madroños, cuya corteza roja y lisa ilumina el bosque. Valles profundos separan las colinas y se dirigen al oeste, hacia el valle del Jordán, que en los días despejados se ve muy abajo. Los inviernos son frescos, con lluvia y alguna nevada, mientras que los veranos son suaves en comparación con la mayor parte del país.

La ciudad de Ajlun y sus pueblos

La ciudad de Ajlun es el centro comercial de las colinas que la rodean, con una antigua mezquita en su corazón cuyo alminar se remonta a la época mameluca. A su alrededor hay pueblos como Anjara, Kufranjah, Orjan y Rasoun, cada uno entre olivares y huertos. Varios pueblos han puesto en marcha pequeños proyectos comunitarios que ofrecen a los visitantes alojamiento en casas de familias, paseos guiados, clases de cocina y productos locales. Un teleférico une la ciudad con las colinas cercanas al castillo y ofrece amplias vistas sobre los valles.

El castillo y los lugares sagrados

El castillo de Ajlun, también llamado Qal'at ar-Rabad, fue construido en la década de 1180 por un comandante del ejército de Saladino. Desde lo alto de su colina vigilaba las rutas del norte, protegía las minas de hierro locales y dominaba el valle del Jordán. Más tarde los mamelucos lo ampliaron, y siguió en uso durante siglos. Muy cerca, Tell Mar Elias está vinculado al profeta Elías, que según la tradición procedía de esta zona, y conserva las ruinas de una gran iglesia bizantina con mosaicos. En Anjara, la iglesia de Nuestra Señora de la Montaña es un lugar de peregrinación cristiana.

Paseos por el bosque y naturaleza

La Reserva Forestal de Ajlun protege una gran extensión de encinar y es uno de los mejores lugares de Jordania para caminar. Senderos señalizados de distintas longitudes atraviesan el bosque, pasan junto a manantiales, cuevas y miradores, y algunos continúan hasta pueblos cercanos. En la reserva se ha reintroducido el corzo, y en los bosques viven zorros, puercoespines, jabalíes y muchas aves. La primavera trae orquídeas, ciclámenes y anémonas rojas. El Jordan Trail, la ruta de largo recorrido, también atraviesa la gobernación y la une con Jerash al sur y con Umm Qais al norte.

Productos de los pueblos y cocina local

Ajlun es conocida por sus aceitunas y su aceite de oliva, y la cosecha de otoño es un momento importante para las familias. Los huertos dan higos, granadas y uvas, y la miel de las flores del bosque es uno de los productos locales más apreciados. Grupos de mujeres de la zona elaboran jabón de aceite de oliva, conservas, hierbas secas y artesanía hecha a mano. Las cocinas de los pueblos sirven platos como maqluba, mujaddara y hojas de parra rellenas, a menudo con pan recién horneado en un taboon, un horno tradicional de barro. Compartir una comida casera con una familia local es una de las experiencias más memorables de la zona.

Imprescindibles

• 1El castillo de Ajlun (Qal'at ar-Rabad)
• 2Senderos en la Reserva Forestal de Ajlun
• 3Tell Mar Elias y su iglesia bizantina
• 4La iglesia de Nuestra Señora de la Montaña, en Anjara
• 5Estancias en casas de familias y clases de cocina
• 6El teleférico sobre la ciudad de Ajlun
• 7Flores silvestres de primavera en los bosques de robles

Preguntas frecuentes